Jobbtitel: Executive Chef

Arbetsbeskrivning:

Vill du göra stora ögonblick magiska? Tycker du om hög service, snabbt tempo och brinner för god mat och dryck? Har du en "out-of-this world" organisationsförmåga med helikopterperspektiv och samtidigt öga för detaljer? Jublar du högt när du uppnår dina mål? Är svaret 'Absolut!' på dessa frågor så är kanske just du rätt person för mig.

Nu söker jag en Executive Chef med höga krav på sig själv och sin omgivning. Som Executive Chef är du en del av min ledningsgrupp och har som huvudsaklig uppgift att se till att mål relaterade till kökets Key Performance Indexes (KPI) uppnås. Till ditt förfogande få du ett modernt kök och en ambitiös köksbrigad som ger dig stora förutsättningar för en hög kulinarisk kvalitet.

Jag lägger stor vikt på dina personliga ledaregenskaper och viljan att utvecklas tillsammans med oss. Jag förutsätter att du har dokumenterad yrkeserfarenhet inom förstklassig restaurangverksamhet och god känsla för kvalitet och service.

Du älskar att visa upp och lära ut dina kunskaper för såväl dina medarbetare som gäster.

Dina arbetsuppgifter som Executive Chef inkluderar huvudsakligen:

¤ Att planera och ansvara för driften av hotellets kök

¤ Inköp och inventering av mat, kaffe och köksrelaterade produkter

¤ Att ansvara för att avdelningens ekonomiska och kundrelaterade KPI:s nås

¤ Att ha en kontinuerlig dialog med gäster och följa upp hotellets CEM-program

¤ Att skapa menyer i samråd med företagets ledning och enligt givna bruttovinstmål

¤ Att ansvara för kökets HACCP-program samt certifieringar som exempelvis KRAV

¤ Att ansvara för avdelningens schemaläggning och personalrekrytering

¤ Att informera övriga avdelningar om kommande aktiviteter

¤ Att assistera övriga avdelningar vid behov

¤ Att vara ett föredöme för andra i ditt uppträdande gentemot gäster, potentiella gäster, medarbetare och företagsledning

Jag söker:

Min ambition är att Gimo Herrgård ska vara Upplands främsta hotell och söker dig som delar vår passion för utomordentlig service. Du ska vara en lagspelare med glimten i ögat som tycker om att ta ansvar för vad du gör. Du som söker ska ha:

¤ En vilja att nå och överträffa dina mål

¤ Utomordentlig kunskap om mat och dryck

¤ Goda ledaregenskaper

¤ Grundläggande datorkunskaper

¤ Svenska och engelska i tal och skrift. Ytterligare språk är meriterande.

¤ God kommunikationsförmåga

¤ Minst tre års dokumenterad erfarenhet från liknande förstklassig restaurang-/hotellverksamhet

Jag erbjuder ett konkurrenskraftigt förmånspaket som inkluderar en fast grundlön plus en resultatbonus på uppnådd bruttovinst relaterad till avdelningens kvalitetsmål.

Tillträde enligt överenskommelse.

Jag ser fram emot din ansökan.

Vänligen,

Mathias Schneider

Arbetsgivare Namn: GIMO HERRGÅRD

Arbetsgivare adress: INSPEKTORSBACKEN 52 16271 VÄLLINGBY

Form av kontakt:
Mathias Schneider titel : telefon 1: () telefon 2: () mobil: 017388900 e-post: mathias.schneider (at) gimoherrgard.se

Arbetsgivare telefonnummer: 08-7605033

Jobb kort beskrivning: Chefs

Land: Sweden

Område: Uppsala län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text