Jobbtitel: Kökschef/husmor, Hellidens folkhögskola

Arbetsbeskrivning:

Vi söker en ny chef för vårt kök och internat. Vi är en folkhögskola med internat och maten har en central roll i skolan. För oss är det viktigt med bra matkvalitet och att våra gäster ska känna sig väl omhändertagna.

Hellidens folkhögskola bedriver folkbildningsarbete med 135 deltagare på långa kurser, varav cirka 45 deltagare bor på skolan under läsåret. Vi serverar frukost, fika, lunch och kvällsmål till deltagarna på den egna skolan och lunch till en förskola. Totalt lagar köket cirka 100 portioner till lunch en normal dag. Hellidens folkhögskola arbetar också med uppdragsutbildningar, konferensverksamhet och uthyrningar, vilket medför att en viss kvälls- eller helgtjänstgöring kan förekomma.

Skolan drivs av Blåbandsrörelsens folkhögskoleförening. Blå Bandet är en nykterhetsorganisation som arbetar för ett tryggt samhälle, fritt från alkohol och andra droger, där alla människor har lika värde. Mer information finns på vår hemsida, www.helliden.se.

Arbetsuppgifter

Dina ansvarsområden som kökschef är följande:

Planering och arbetsledning i kök och lokalvård

Personalledning och schemaläggning

Ansvar för bokningar som berör matservering, planering av kvälls- och helgkonferenser, julbord m.m.

Ansvar för egenkontroll och kontakter med kommunens miljö- och hälsoskydd

Ansvar för skolans långkursinternat, vilket innefattar kontakter med deltagare enskilt och i samverkansgrupper

Planering av matsedel

Ansvar för beställningar samt mottagning av varor och städprodukter

Matlagning till normalkost och specialkost

Servering, diskning och städning i köket samt storstädning

Kvalifikationer

Vi söker dig som läst livsmedelsprogram eller liknande utbildning och har erfarenhet från arbete inom restaurang eller storkök samt erfarenhet från tillagning av specialkoster. Erfarenhet av arbete i chefsställning är meriterande. Du måste kunna lägga stor vikt vid hög matkvalitet, service och god kontakt med våra gäster. Du finns i ett arbetslag där alla jobbar målinriktat, vilket innebär att du ska trivas både med att arbeta i grupp och självständigt.

Ansökan

Din ansökan, personligt brev med CV, skickas till Hellidens folkhögskola, 522 94 Tidaholm eller till lena.elmquist (at) helliden.se

Vi undanber oss alla erbjudanden om annonserings- och rekryteringshjälp i samband med denna annons.

Arbetsgivare Namn: BLÅBANDSRÖRELSENS FOLKHÖGSKOLEFÖRENING

Arbetsgivare adress: HELLIDEN 52294 TIDAHOLM

Form av kontakt:
Lena Elmquist titel : rektor telefon 1: 050217800(växel) telefon 2: 050217810(direkt) mobil: e-post: lena.elmquist (at) helliden.se

Arbetsgivare telefonnummer: 0502-17800

Jobb kort beskrivning: Restaurant managers

Land: Sweden

Område: Västra Götalands län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text