Stena Line är ett internationellt transport- och reseserviceföretag och ett av världens största färjerederier. Linjenätet är det mest heltäckande i Europa och omfattar ett stort antal strategiskt belägna färjelinjer i Skandinavien, Storbritannien och Baltikum. Antalet anställda uppgår till 5 500 där en majoritet arbetar med service och försäljning. Årligen transporterar Stena Line över 7 miljoner passagerare, 1.5 miljoner bilar och 2 miljoner fraktenheter. Läs mer på www.stenaline.com.

Nu söker vi på vi en ambitiös och engagerad Köksmästare till Stena Danica. Som Köksmästare har du det fulla ansvaret för arbetet i köket och kökets kvalitet ombord. Du är kunnig, intresserad och strävar alltid efter att göra det lilla extra för våra gäster och våra medarbetare. Hos oss kommer du arbeta i en unik miljö med en företagskultur som präglas av laganda.

Som Köksmästare på Stena Danica, så ansvarar du för en personalgrupp på omkring 20 personer. Vi erbjuder en tjänst där du får ansvara för och utveckla teamet i köket med fokus på service och lagarbete. Du kommer att ansvara för den dagliga ledningen av arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt. I tjänsten ingår även en roll som Route Food Concept Coordinator och rapportera till Route OBS Manager.

Vad innebär det att arbeta som köksmästare på Stena Line?

• Du kommer tillsammans med dina kollegor skapa menyer och ansvara för kvalitetskontroll utifrån Stena Lines riktlinjer och koncept

• Att inom givna budgetramar och fastställd verksamhets- och affärsplan, arbeta på ett kvalitets- och kostnadsmedvetet sätt

• Att operativt planera, leda och fördela arbetet inom köket ombord och rapportera till fartygets Service Manager, ingå i fartygets ledningsgrupp och arbeta nära linjeledningen

• Att leda personalen genom öppen kommunikation, förtroende och ömsesidig respekt

• Att ansvara för att aktuella föreskrifter och policys följs gällande service, uniform, inköp, miljö, egenkontroll och säkerhet

• Att tillsammans med HR medverka vid rekrytering samt andra personalrelaterade processer

• Att som Route Food Concept Coordinator ha en drivande roll där du bland annat säkerställer livsmedelshygien, menybyten, kampanjperioder och arbetar mot våra långsiktiga mål samt att utveckla Stena Lines produkter och koncept

Vem söker vi?

• Du har relevant utbildning och minst 5 års erfarenhet av restaurangdrift samt arbete i en personalledande befattning

• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt samtidigt som du kan hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar

• Du har ett engagerande ledarskap som kännetecknas av tydlighet i kommunikationen samt omtanke om såväl gäster som medarbetare

• Du är en stark relationsbyggare som skapar tillit och får andra med dig

• Du har mycket goda kunskaper i gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinn inom kök

• Du är stresstålig och tycker om att hitta lösningar i alla dagliga utmaningar och fartfyllda dagar

• Du har god hälsa, båda fysiskt och psykiskt

• Du talar och skriver svenska och engelska utan svårigheter

• Du har god datorvana och goda kunskaper i Officepaketet

Information

Timmar per vecka: Heltid/ Ej specificerat

Arbetsgivare Namn: Stena Line

Arbetsgivare adress:
Masthuggskajen SE - 405 19 Göteborg 40519 Göteborg

Form av kontakt:
titel : telefon 1: () telefon 2: () mobil: e-post:

Jobb kort beskrivning: Chefs

Land: Sweden

Område: Västra Götalands län

Avtalstid: Permanent

Typ av kontrakt: Full time

Källa till jobberbjudande: Public Employment Service of Sweden(AMS)

Hur man ansöker: Other - see free text